La carte
Elle change avec les saisons. Demandez-nous l’origine des produits : nous la connaissons.
Entrées
- CHF 16.–
Rosace de tête de moine AOP V
Copeaux de fromage, poire pochée, pain aux noix.
- CHF 12.–
Velouté de saison V SG
Selon le marché, croûtons à l’ail.
- CHF 18.–
Terrine de gibier
Confiture d’oignons rouges, salade de mâche.
- CHF 17.–
Salade du Sorbier V SG
Pousses, betterave rôtie, chèvre frais, noix.
Plats
- CHF 36.–
Truite du Doubs meunière SG
Beurre noisette, câpres, pommes vapeur.
- CHF 52.–
Filet de bœuf, sauce aux morilles SG
Gratin dauphinois, légumes du moment.
- CHF 29.–
Longeole et gratin
Saucisse de la région, gratin de pommes de terre, chou rouge.
- CHF 31.–
Risotto aux champignons des bois V SG
Parmesan, huile de noisette.
- CHF 44.–
Côte de veau rôtie
Jus au thym, nouilles maison au beurre.
Desserts
- CHF 11.–
Sorbet à la damassine V SG
Eau-de-vie de damassine en option.
- CHF 13.–
Meringue double crème V SG
Fruits rouges.
- CHF 12.–
Tarte aux pruneaux V
Crème vanille.
Vins & boissons
- CHF 8.–
Pinot noir du Jura
Le verre (1 dl).
- CHF 7.–
Chasselas
Le verre (1 dl).
- CHF 7.50
Cidre artisanal
La bouteille (33 cl).
- CHF 5.50
Jus de pomme de la région
Le verre (3 dl).
V = végétarien · SG = sans gluten. Informations sur les allergènes auprès de notre équipe. Prix en CHF, TVA comprise.